Miscellanea - Rubrica d'attualita`

   I Comites di tutto il mondo, allo scopo di dare rilevanza ai vari aspetti della cultura italiana, nonche’ difenderne l’immagine di QUALITA’ unanimemente riconosciuta in settori importanti, hanno deciso di farsi portavoce ed organizzatori di una importante iniziativa rivolta al settore commerciale della ristorazione.

   La buona tavola e’ uno dei settori in cui l’origine italiana viene accreditata di alta qualita’, fantasia, sapore, tradizionalita’; essa rappresenta agli occhi degli stranieri un momento di scoperta e di piacere da vivere con diversita’ rispetto all’ abitudine locale del fast food.

Il governo italiano ha da qualche tempo varato una legge in difesa della autenticita’ della ristorazione nazionale, onde proteggerla dai moltissimi imitatori che di italiano hanno solo il nome o il tricolore sull’insegna.

Il danno d’immagine ed economico recato dai falsi ristoratori italiani e’ notevole, specialmente negli USA, dove spesso la latinita’ della popolazione rende semplice questi equivoci.

Il progetto governativo prevede l’attribuzione di un marchio della ristorazione, previa una certificazione basata su una normativa ben precisa, ma non proibitiva.

Il Comites, dopo aver verificato gli interessanti risultati realizzati in Belgio ed in Lussemburgo, ha deciso di diffondere questo progetto e richiedere la vostra cortese attenzione, raccogliendo le vostre richieste di attivazione del progetto, e presentando le vostre adesioni al Ministro delle Politiche Agricole e Forestali (Ministero che guida il progetto) On. Giovanni Alemanno, con la richiesta di attivare la sperimentazione e la certificazione su tutto il territorio americano.

Gli interessati possono rivolgersi gratuitamente al Sig. Paolo Ebana (tel.3057983859) e richiedere anche un estratto del progetto e delle sue norme certificative.

Cesare Sassi